20.6.16

【Catering Review】我目前为止遇到最差劲的自助业者 Orange Catering Klang, Malaysia

朋友同事听到我要到云顶高原上出席婚礼都好生羡慕, 就连我自己其实也抱着蛮大的期待前往。

毕竟Buffet Style 的Garden Wedding, 有别于一般传统华人酒楼的婚宴, 宾客可以自由走动, 挑自己爱吃的食物, 相较于静静坐着等待食物捧上来有趣得多. 可是这一次的Buffet, 却让大家都失望而归。

首先,说好的七点开席,宾客们差不多到齐了,但食物并还没完全准备好。宾客们只能围绕着那几盘准备好的食物进行自助, 所以造成大排长龙,看见现场的人龙,有老有幼, 我们这些“年轻力壮”的只好在一旁等候。

等待的当儿我发现补充食物的速度真的超级慢,人龙也越来越长, 不提那些原本就已经是空盘的,更过分的是,一个小时的时间过去了, 竟然没一桌是全部宾客都是有食物吃的。


等队伍散去以后, 我和妹妹两个人前去,准备拿食物的时候,发现每一盘一打开,都是空空的,只剩些许的炒饭和意大利面,不怪得没有人排队了。拿了两汤匙的炒饭和最后一口的意大利面,带着“期待自助盘上的菜还会被添满”的心情,默默地吃、默默地等着。


说起食物,炒饭的味道不过不失,意大利面完全没有味道,是忘了放盐吗T.T?吃了真的好伤心哦。


拿食物的时候发现桌上的餐单有Stuffed shell crab,我的最爱耶!所以吃了很伤心的主食,还特地在那逛来逛去寻找我的最爱,却连影子都没看到,因为它再也没有被添加过。(虾米?
才那么一个小时就要收场了吗?)


真不巧的是当晚下起大雨,外面的烤羊哥和烤沙爹哥都才手忙脚乱得搭帐篷。后来,我在厨房看到有一位厨师在煮蘑菇汤,就只有一位,真的很好奇其他的大厨去了哪里?两百个宾客的宴席欸?!就只有一位厨师在撑场??

后来才知道当晚其实有3开胃菜、7主餐、2道甜点、水果沙拉和额外添加的烤羊、蘑菇汤、沙爹、咖喱鸡和ABC冰品。可是我却只是吃到两样食物和一碗蘑菇汤 。这还真是我第一次吃自助餐是感觉自己没吃饱的,亏我到台湾吃自助餐时还被台湾的朋友说是小鸟胃吃很少。


天还没黑,食物就没了


就算我去别的自助餐,也没看到过一开始就盘子空荡荡的,如果不是一早就到,还以为自己来得太迟,全都收场了。而且就算是空盘, 通常也只是会单样或者两三样吃完,可这全都吃光了。是全部太好吃吗?(我不觉得咯)

总而言之,当天的晚餐吃饱的应该没几个。可是通常我们也不会把这一件事直接投诉主人家,毕竟是喜事。可是主人家问我了,所以我在这里诚实的说了。

这次orange catering的承办的自助餐真的很没有专业水准

第一,时间管理乱糟糟
七点正开始,要准备食物,厨房工作人员不是应该两三点就要到场了吗?印象中是迟过四点半才到。

第二,下雨了才手忙脚乱
烤羊烤沙爹各种大露天下进行的活动,不是应该有备而来吗?而且那天下午才下过大雨,不是早该想好天气或许会不好。下雨的时候才手忙脚乱搭帐篷,这些事不是应该一早就做好的吗?。囧

第三,添菜速度超慢
掀开了七大盘,有五盘是空的,我们的心也是空空的。

第四,厨师太少
厨房工作的我看见只有一位(当然我只说我看见的)一个人既要顾火候、又要调味,而且还是比平常紧迫(外面都是空盘)的情况,食物的品质自然也不是那么理想啦。我喝的那一碗蘑菇汤虽然材料足,可是却淡了些。炒饭中规中矩,意大利面没味道,其他食物没办法评价,因为从头到尾连影子都没看到。
很巧的说,和我一起出席这场婚宴的人,其实也有同感。




14 comments :

  1. 天啊! 我觉得婚礼的新人好可怜,当然客人也很可怜!
    自助餐本来的意义就是可以自己拿喜欢的食物, 通常准备的都是多到给客人打包带走的,
    虽然浪费食物真的不好,但食物拿捏应该要更好一点吧! 给客人饿肚子真的对新人太不尊重了!

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    1. 是啊,一般上自助餐都是会有剩下的。
      可这刚开始不久就几乎全部空盘了。

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  2. 如果给新人知道了应该会气哭啊? 怎么能有那么不道德的 catering 呢? 自助餐空空的...没话说了, 真的有点过分

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    1. 就是啊,主人家知道了也很不开心,来的客人没吃饱,完美的婚礼被搞砸了。
      Catering真的要慎选。

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  3. 真的很糟糕耶,新人应该会很伤心吧,婚宴竟然被搞砸成这样子

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    1. 是啊,他们都很难过。
      Feedback了又不受理。

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  4. OMG,很可憐新人!
    他們肯定也對出席的賓客感到抱歉啊!
    若果是我肯定難過到想哭!

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    1. 最可怜的是向该公司反映了,他们竟然觉得自己一点错也没有。
      这时候真的是想哭了。

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  5. 对当晚的状况,他向新人的解释竟然是新人请了很多远方的客八,远道而来饿了,食量大增。农暦七月未到那跑出那么多饿鬼。鬼话连编。

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  6. 其实新人之前没有survey好这家Catering吗?毕竟FB有超过100个1星评价而且总评价只有2.1星(第一次看过那么糟糕的rating),我想就算全城没Catering我也不会以身犯险吧?
    没想到这种Catering服务也能继续生存...

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    1. 大家应该适合我一样感同身受了,所以就有了这些评价。
      我觉得在服务业,学会听听顾客的声音是很重要的。
      他们到现在好像对于这件事也爱理不理。

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  7. awful experience....you see long queue, when no queue, the tray is empty

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  8. 哈哈!就是有人中招才评论1分嘛!不想他人也遭殃,我也去採了一个星!不然就要像我那样饿肚子,还被orange说我们这些客人吃很多哦!

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  9. However, to get the job done properly and safely, the best option is to engage a professional caterer. However, a distinction should be drawn between a café etc that provides some catering and a catering company that has a café etc. There is a difference and that difference should be noted.
    party buffet caterers service in burnley

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